O Pernil Assado com Batatas e Molho Agridoce é aquele prato que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Com o aroma irresistível de carne assada e o contraste delicioso entre o salgado e o doce, essa receita é perfeita para o Natal, o Ano Novo ou um almoço especial em família. É uma combinação de tradição, sabor e aquele toque caseiro que só o Papai Sabe Tudo sabe ensinar.
Ingredientes do Pernil Assado com Batatas e Molho Agridoce
1 pernil suíno (aprox. 3 kg)
6 batatas médias cortadas em pedaços grandes
5 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de alecrim fresco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Molho agridoce:
½ xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de shoyu
½ xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em ¼ xícara de água)
Modo de Preparo do Pernil Assado com Batatas
1. Faça pequenos cortes no pernil e tempere com alho, limão, sal, pimenta, alecrim e vinho branco. Cubra e deixe marinando por 12 horas na geladeira.
2. Coloque o pernil em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel-alumínio.
3. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 2 horas.
4. Retire o papel, adicione as batatas e asse por mais 40 minutos, regando com o próprio molho até dourar.
Preparo do Molho Agridoce
1. Em uma panela, coloque o mel, o shoyu e o suco de laranja.
2. Aqueça até levantar fervura e adicione o amido de milho dissolvido.
3. Mexa até engrossar e sirva sobre o pernil fatiado.
Dicas do Papai Sabe Tudo
Para deixar o pernil ainda mais suculento, regue a carne com o molho da assadeira a cada 30 minutos.
batatas podem ser substituídas por mandioquinhas ou cenouras para um toque especial.
Finalize com o molho agridoce na hora de servir, garantindo brilho e sabor irresistíveis.
Por Que o Pernil Assado com Batatas é Perfeito para o Final de Ano
O Pernil Assado com Batatas e Molho Agridoce é o símbolo da celebração. Representa fartura, união e amor à mesa — valores que combinam com as festas de fim de ano. Além de ser prático, o molho agridoce dá um toque sofisticado, agradando tanto os paladares tradicionais quanto os modernos.
