Um clássico que conquista qualquer paladar
O Filé de Frango à Parmegiana é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Inspirado na tradicional parmegiana italiana, esse prato ganhou um toque tropical irresistível: o frango empanado, coberto com molho de tomate e queijo derretido, é o tipo de refeição que agrada desde um almoço de domingo até um jantar especial.
Além de ser fácil de preparar, o filé de frango à parmegiana combina praticidade, sabor e apresentação uma escolha perfeita para quem quer impressionar na cozinha sem complicação.
Ingredientes do Filé de Frango à Parmegiana
Para preparar esse prato delicioso, você vai precisar de:
4 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
Suco de ½ limão
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate
200 g de queijo mussarela fatiado
50 g de queijo parmesão ralado
Orégano a gosto
💡 Dica: Se quiser uma versão mais leve, asse os filés no forno em vez de fritar. O resultado fica igualmente crocante e saboroso!
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Tempere o frango: em uma tigela, misture o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe os filés marinando por pelo menos 15 minutos.
2. Empane os filés: passe cada pedaço primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
3. Frite até dourar: aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
4. Monte o prato: em um refratário, coloque os filés, cubra com o molho de tomate, adicione as fatias de mussarela e finalize com o parmesão ralado e orégano.
5. Leve ao forno: asse por cerca de 20 minutos a 180°C ou até o queijo derreter e dourar levemente.
6. Sirva quente: acompanhado de arroz branco e batatas fritas, o filé de frango à parmegiana é sucesso garantido!
Dicas do Papai Sabe Tudo para um Parmegiana Perfeito
Use molho caseiro: prepare um molho de tomate natural com cebola, alho e manjericão — o sabor fica muito mais autêntico.
Evite empanar molhado: seque bem os filés antes de empanar, isso garante uma crosta mais firme e crocante.
Escolha queijos de qualidade: a mussarela de boa procedência faz toda a diferença na textura e no sabor.
Dica extra: finalize o prato com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Variações Criativas da Receita
Parmegiana de forno light: substitua a fritura por assar os filés.
Versão com legumes: adicione rodelas de berinjela ou abobrinha ao molho.
Parmegiana gratinado: finalize com uma camada extra de parmesão e leve ao forno alto por 5 minutos antes de servir.
Essas variações tornam o prato ainda mais versátil, podendo ser adaptado a diferentes gostos e estilos de alimentação.
Sabor, tradição e praticidade em um só prato
O Filé de Frango à Parmegiana é a prova de que a boa culinária não precisa ser complicada. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você tem uma refeição deliciosa, bonita e cheia de sabor.
Sirva com aquele arroz soltinho e uma batata frita crocante e prepare-se para os elogios afinal, Papai Sabe Tudo quando o assunto é boa comida!
