Nada aquece mais o coração do que uma receita de caldo verde delicioso da vovó. Essa sopa cremosa, cheia de sabor e carinho, é perfeita para aqueles dias frios ou quando bate aquela saudade de comida caseira. Feito com ingredientes simples e muito amor, o caldo verde é um clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda — e o segredo está justamente no toque especial que só a vovó sabe dar!
Descubra a receita de caldo verde delicioso da vovó, cremosa, simples e cheia de sabor caseiro. Perfeita para os dias frios e para matar a saudade de comida feita com amor!
Ingredientes do Caldo Verde da Vovó
Para 6 porções bem servidas:
6 batatas médias descascadas e picadas
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 litro e meio de água
200 g de couve-manteiga fatiada bem fininha
1 linguiça calabresa fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite extra para finalizar
Modo de Preparo – Passo a Passo
1. Refogue os temperos: em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Cozinhe as batatas: adicione as batatas e a água. Deixe cozinhar até que fiquem bem macias.
3. Bata o creme: desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até formar um creme homogêneo.
4. Prepare a calabresa: em outra panela, frite a linguiça até ficar douradinha e reserve.
5. Monte o caldo verde: volte o creme para a panela, adicione a couve fatiada e a calabresa frita.
6. Acerte o sal e finalize: deixe ferver por 5 minutinhos. Sirva com um fio de azeite e pão fresco.
Dicas do Papai Sabe Tudo para um Caldo Verde Perfeito
Use batatas tipo asterix (as rosadas), pois deixam o caldo mais cremoso.
Frite a linguiça em fogo baixo, para soltar a gordura e dar mais sabor.
Quer um toque especial? Adicione um pedaço de bacon junto da calabresa.
Finalize com azeite extravirgem e, se quiser, algumas torradinhas caseiras.
Por Que o Caldo Verde da Vovó é Tão Especial
A receita de caldo verde delicioso da vovó vai além do sabor: ela carrega memórias, aconchego e o verdadeiro espírito da comida feita com amor. É aquele prato simples, mas que tem o poder de reunir a família em volta da mesa e transformar uma noite fria em um momento de puro conforto.
