Aprenda a fazer um bolo de abacaxi fofinho com calda caramelizada, simples e delicioso. Uma receita fácil, perfeita para o café da tarde ou sobremesa!
Se existe um bolo que conquista pelo sabor e aroma tropical, é o bolo de abacaxi!
Com uma massa leve, suculenta e uma calda dourada irresistível, essa receita é uma verdadeira explosão de sabor.
Ideal para quem ama sobremesas frutadas e quer surpreender a família com um toque caseiro e especial.
Confira o passo a passo e prepare o melhor bolo de abacaxi caramelizado que você já provou!
Ingredientes
Para o caramelo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água quente
Para a cobertura de abacaxi
1 abacaxi médio descascado e fatiado em rodelas
Cerejas em calda (opcional, para decorar)
Para a massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
1. Prepare o caramelo
1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.
2. Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente.
3. Despeje o caramelo em uma forma redonda (com furo no meio) e espalhe bem no fundo e nas laterais.
2. Monte a cobertura
1. Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo.
2. Se desejar, coloque cerejas no centro de cada rodela para decorar.
3. Prepare a massa
1. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
2. Adicione o leite e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
4. Por último, misture o fermento delicadamente.
4. Asse o bolo
1. Despeje a massa sobre o abacaxi e o caramelo.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar.
3. Espere amornar e desenforme com cuidado para que o caramelo e as frutas fiquem por cima.
💡 Dicas extras
🍍 Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso e natural.
🍰 Se quiser um toque ainda mais especial, adicione coco ralado na massa.
🔥 Na hora de desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo com facilidade.
Resultado final
O resultado é um bolo de abacaxi caramelizado, úmido e incrivelmente saboroso, com um visual dourado e um aroma irresistível.
Perfeito para servir gelado ou em temperatura ambiente, esse bolo é sucesso garantido em qualquer ocasião!
