O ramen, famoso macarrão japonês com caldo intenso e aromático, conquistou o mundo por unir sabor, conforto e praticidade em um único prato. Seja na versão missô, shoyu ou tonkotsu, essa receita é perfeita para dias frios, refeições especiais ou para quem ama a culinária japonesa. Nesta receita, você aprende como fazer ramen caseiro fácil, com ingredientes acessíveis e resultado profissional.
✅ O Que é Ramen?
O ramen é um prato tradicional da culinária japonesa preparado com:
Macarrão de trigo
Caldo bem concentrado
Carnes, ovos, algas e legumes como acompanhamentos
Os três tipos mais famosos são:
Ramen Shoyu – caldo à base de molho de soja
Ramen Missô – caldo com pasta de soja fermentada
Ramen Tonkotsu – caldo cremoso feito com costelinha de porco
Ingredientes do Ramen Caseiro (Base Tradicional)
Para o caldo:
1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha ou legumes
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 dente de alho
1 pedacinho de gengibre
Para o macarrão e montagem:
2 porções de macarrão para ramen ou macarrão tipo miojo sem tempero
2 ovos cozidos
150 g de carne suína, frango ou bovina
Cebolinha a gosto
Alga nori (opcional)
Broto de feijão (opcional)
Como Fazer Ramen Caseiro Passo a Passo
1. Em uma panela, refogue o alho e o gengibre no óleo de gergelim.
2. Acrescente a água, o caldo e o shoyu.
3. Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos.
4. Em outra panela, cozinhe o macarrão conforme a embalagem.
5. Doure a carne separadamente.
6. Em uma tigela funda, coloque o macarrão, o caldo quente, a carne, o ovo cortado ao meio e finalize com cebolinha e nori.
Tipos de Ramen Mais Consumidos
Ramen Shoyu
Caldo leve, salgado na medida certa e muito aromático. Ideal para quem deseja sabor equilibrado.
Ramen Missô
Caldo encorpado, levemente adocicado e rico em probióticos.
Ramen Tonkotsu
Caldo branco, espesso e extremamente saboroso, feito com cozimento prolongado de ossos de porco.
Benefícios do Ramen
Refeição completa e nutritiva
Rico em proteínas
Fonte de energia
Confort food ideal para dias frios
Pode ser adaptado para versões light, veganas ou low carb
Dicas Para um Ramen Perfeito
Use caldo caseiro para sabor mais intenso.
Cozinhe o macarrão separadamente para não turvar o caldo.
O ovo ideal é com gema levemente cremosa.
Finalize com óleo de gergelim para aroma autêntico.
O ramen japonês caseiro é uma receita completa, saborosa e versátil. Seja no estilo missô, shoyu ou tonkotsu, ele transforma qualquer refeição em uma experiência oriental autêntica. Uma opção perfeita para impressionar a família ou inovar no cardápio do dia a dia.
