Se você procura uma receita elegante, saborosa e simples de preparar, o Suflê de Bacalhau é a escolha perfeita. Leve, aerado e com aquele toque especial do bacalhau desfiado, esse prato conquista pela textura delicada e pelo sabor marcante. Ideal para um almoço especial, jantar em família ou até ocasiões festivas, o suflê combina praticidade com sofisticação. Aqui você vai aprender uma versão completa, fácil e muito cremosa.
Ingredientes para o Suflê de Bacalhau
400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 ovos (gemas e claras separadas)
100 g de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada (opcional)
Cheiro-verde picado
Azeite para refogar
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
3. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar por 1 minuto.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um creme espesso.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Misture ao creme o bacalhau refogado, o creme de leite, as gemas e o queijo parmesão.
7. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
8. Incorpore delicadamente as claras ao creme, em movimentos suaves de baixo para cima, garantindo leveza ao Suflê de Bacalhau.
9. Despeje tudo em um refratário untado.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35–40 minutos, até crescer e dourar.
Por que o Suflê de Bacalhau é tão especial? (subtítulo médio)
A leveza característica do suflê unida ao sabor marcante do bacalhau cria uma combinação harmoniosa e sofisticada. O Suflê de Bacalhau traz textura macia, aroma irresistível e apresentação impressionante, sendo ideal para surpreender convidados. Além disso, é uma receita altamente versátil, podendo ser acompanhada por saladas frescas, arroz branco, purês ou legumes assados.
Dicas importantes para um Suflê de Bacalhau perfeito
Bata bem as claras em neve — isso garante crescimento e leveza.
Não abra o forno antes dos 30 minutos, pois o suflê pode murchar.
Utilize bacalhau bem dessalgado para não comprometer o sabor.
Para um toque especial, adicione queijo gruyère ou muçarela ao creme.
Sirva imediatamente após retirar do forno; suflês são naturalmente delicados.
O Suflê de Bacalhau é uma receita que combina simplicidade e elegância, perfeita para momentos especiais ou para diversificar o cardápio do dia a dia. Leve, saboroso e com textura irresistível.
