O panetone caseiro de fim de ano igual do mercado é a receita perfeita para quem deseja trazer aquele aroma delicioso de Natal para casa e surpreender a família com um pão doce macio, cheio de frutas e com sabor profissional. Com passos simples, ingredientes acessíveis e técnicas que realmente funcionam, você vai aprender como preparar um panetone caseiro tão perfeito quanto os vendidos nas grandes redes — talvez até melhor!
Ingredientes para o Panetone Caseiro
Para a esponja (pré-fermento)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/2 xícara de água morna
Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de leite morno
1 colher de chá de essência de panetone
1 pitada de sal
Recheio:
1 xícara de frutas cristalizadas
1 xícara de uvas-passas
(Opcional) gotas de chocolate
Modo de Preparo do Panetone Caseiro Igual do Mercado
1. Prepare a esponja
Misture farinha, água morna e fermento até formar um creme espesso. Cubra e deixe descansar por 20 minutos — a mistura deve espumar e crescer.
2. Misture os ingredientes da massa
Em uma tigela grande, junte a esponja com os ovos, açúcar, leite morno, manteiga, essência de panetone e sal. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
3. Sove a massa
Sove por aproximadamente 10 minutos para garantir a elasticidade ideal, deixando o panetone macio, leve e bem estruturado.
4. Adicione as frutas
Misture as frutas cristalizadas e as uvas-passas de forma delicada para espalhar bem pela massa.
5. Deixe crescer
Coloque a massa nas formas de panetone (500 g cada), cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
6. Asse
Leve ao forno a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. O panetone deve dourar por cima e ficar com aquele cheiro incrível que invade a casa.
Dicas para o Panetone Ficar Igual ao do Mercado
Use essência de panetone
Ela é essencial para reproduzir o aroma característico das versões industriais.
Adicione gotas de chocolate
Se quiser variar, troque as frutas por chocolate para criar um panetone tipo “chocotone”.
Deixe esfriar de cabeça para baixo
Essa técnica usada pelas grandes marcas evita que o panetone murche e mantém a massa super macia. Basta espetar palitos na base e apoiar em duas panelas.
Descanso correto da massa
O segredo da fofura está no crescimento, então respeite o tempo de fermentação.
Por que Fazer Panetone Caseiro?
Além de econômico, preparar seu próprio panetone caseiro de fim de ano igual do mercado garante frescor, sabor e aquele toque artesanal que encanta qualquer família. É uma receita que enche a casa de aroma natalino e faz do momento algo ainda mais especial.
Com essa receita, você prepara um panetone macio, saboroso e aromático, digno das melhores padarias e supermercados. Prático, delicioso e com passo a passo fácil, ele é ideal para presentear, servir na ceia ou aproveitar com um café fresquinho.
