Se você ama cozinha internacional e adora descobrir novos sabores, os korokke, os famosos bolinhos japoneses, são uma experiência que você precisa provar. Crocantes por fora, macios por dentro e incrivelmente saborosos, esses bolinhos são um clássico da culinária caseira do Japão. Preparados com batata, carne moída ou legumes, os korokke são perfeitos para um lanche, acompanhamento ou até para um almoço rápido e reconfortante.
você aprende uma receita de korokke simples, autêntica e deliciosa
Ingredientes para o korokke japonês
4 batatas grandes
300 g de carne moída (pode ser bovina ou suína)
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de shoyu
Sal e pimenta a gosto
1 ovo
Farinha de trigo para empanar
Farinha panko (ou farinha de rosca tradicional)
Óleo para fritar
Modo de preparo passo a passo:
1. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê firme.
2. Em uma panela, refogue a manteiga, a cebola e a carne moída até dourar.
3. Tempere com shoyu, sal e pimenta.
4. Misture a carne refogada com o purê de batatas, formando uma massa homogênea.
5. Modele os korokke no formato de bolinhos ou croquetes ovais.
6. Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha panko.
7. Aqueça o óleo e frite até dourar levemente por fora e ficar crocante.
8. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Os korokke fazem tanto sucesso?
Os korokke, famosos bolinhos japoneses, se destacam pela textura irresistível e pelo sabor delicado da mistura de batata com carne. Eles são extremamente versáteis, podendo ser feitos com camarão, frango, legumes, milho — ou até versões vegetarianas e veganas.
Além disso, são fáceis de preparar, rendem bastante e combinam com diversos acompanhamentos, como arroz japonês, saladas ou molhos orientais.
Dicas para deixar seu korokke ainda mais crocante
Use farinha panko, que deixa a crosta mais leve e crocante.
Resfrie a massa antes de modelar: facilita o formato e evita que desmonte.
Para uma versão mais leve, asse os korokke na airfryer por 12–15 minutos a 200°C.
Adicione um toque de curry à mistura de batata para uma variação mais aromática.
Sirva com molho tonkatsu, maionese temperada ou molho shoyu com gengibre.
Uma receita prática, deliciosa e cheia de história. Além do sabor irresistível, são perfeitos para diversificar as receitas do dia a dia e conquistar quem ama culinária asiática.
