O Chester assado ao molho de mostarda é uma daquelas receitas que transformam qualquer refeição especial em um momento inesquecível. Com sabor marcante, carne macia e um molho aromático que combina perfeitamente com a suculência da ave, essa preparação se tornou uma das mais buscadas durante as festas de fim de ano.
Ingredientes do Chester Assado ao Molho de Mostarda
1 Chester inteiro (aprox. 3 kg)
4 colheres (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de mostarda dijon
4 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de caldo de frango
Alecrim e tomilho a gosto
Como Fazer Chester Assado ao Molho de Mostarda (Passo a Passo)
1. Em uma tigela, misture a mostarda amarela, a mostarda dijon, o mel, o alho, o suco de limão, a páprica, sal e pimenta.
2. Acrescente a manteiga derretida e mexa até formar um molho homogêneo.
3. Passe o molho por toda a superfície do Chester, por baixo da pele e também dentro da cavidade.
4. Coloque a ave em uma assadeira e regue com o caldo de frango.
5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1h30.
6. Retire o papel, regue com o molho da assadeira e asse por mais 40 minutos para dourar.
7. Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar para manter a carne mais suculenta.
Dicas para Deixar o Chester Assado ao Molho de Mostarda Ainda Mais Saboroso
Adicione vinho branco ao caldo para um aroma mais sofisticado.
Coloque manteiga e ervas frescas sob a pele para garantir sabor e suculência.
Se quiser um toque agridoce marcante, aumente a quantidade de mel.
Para um molho extra cremoso, adicione creme de leite ao final do cozimento.
Por Que o Chester Assado ao Molho de Mostarda Faz Sucesso no Natal?
O Chester assado ao molho de mostarda se destaca não só pelo sabor marcante, mas também pela versatilidade. O toque leve de acidez da mostarda, somado à suculência da ave, cria uma combinação perfeita para ceias de Natal e Ano-Novo.
