Poucas sobremesas despertam tantas memórias afetivas quanto o bolo prestígio. Com sua combinação perfeita de massa fofinha de chocolate e recheio cremoso de coco, esse clássico conquistou gerações e continua sendo o queridinho das festas e dos momentos em família.
Aqui no Papai Sabe Tudo, você vai aprender a receita de bolo prestígio caseiro, com aquele toque acolhedor e sabor autêntico que lembra os bolos da vovó — só que com um acabamento digno de confeitaria profissional!
Ingredientes do Bolo Prestígio Caseiro
Para a massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio de coco:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de coco ralado
1/2 caixinha de creme de leite
Para a cobertura de chocolate:
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 caixinha de creme de leite
Chocolate granulado ou lascas de coco (para decorar)
Modo de Preparo do Bolo Prestígio
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e chocolate em pó.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada, misturando bem.
4. Adicione o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar.
Para o recheio:
1. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
2. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
Para a cobertura:
1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio.
2. Espalhe o recheio de coco e cubra com a outra parte da massa.
3. Cubra com a ganache e decore com granulado ou lascas de coco.
Dicas Especiais do Papai Sabe Tudo
Mais umidade: Regue o bolo com leite de coco ou calda de chocolate para deixá-lo ainda mais molhadinho.
Toque gourmet: Acrescente raspas de chocolate amargo na cobertura para um sabor mais intenso.
Versão gelada: Deixe o bolo na geladeira por 2 horas antes de servir. Fica simplesmente irresistível!
Para festas: Monte em camadas individuais ou em copinhos de bolo prestígio — é sucesso garantido!
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Bolo Prestígio: O Doce Que Encanta a Família Toda
Como se vê, o bolo prestígio é mais do que uma sobremesa — é uma experiência afetiva que une sabor, textura e lembranças boas. Desse modo, com poucos ingredientes e muito carinho, você prepara um bolo digno de padaria, mas com o sabor inconfundível do caseiro.
Reúna a família, prepare o café e aproveite cada pedacinho dessa delícia que continua sendo o verdadeiro símbolo da doçura brasileira.
