Prepare a Melhor Sobremesa Gelada de Abacaxi sem forno! Refrescante, fácil e deliciosa, ideal para seu Ano Novo. Surpreenda a todos!
Com a chegada do Ano Novo, bate aquela vontade de celebrar com uma mesa farta e, claro, um doce que seja ao mesmo tempo delicioso e refrescante para as noites quentes de verão. E se eu te disser que existe uma sobremesa capaz de encantar a todos, com a leveza do abacaxi e a cremosidade de um mousse, tudo isso sem ligar o forno? O Papai Sabe Tudo traz hoje a receita infalível da **Sobremesa Gelada de Abacaxi**, perfeita para fechar as festividades com chave de ouro!
O abacaxi, fruta tropical por excelência, é o astro principal desta receita. Sua acidez equilibrada e sabor marcante são a base para um doce que derrete na boca, deixando uma sensação de frescor. Tradicionalmente ligada a sobremesas mais elaboradas, o segredo aqui é a simplicidade e o resultado que é puro deleite. Prepare-se para conhecer o passo a passo de uma sobremesa que vai conquistar o paladar de seus convidados e se tornar a estrela da sua festa de Ano Novo!
INFORMAÇÕES RÁPIDAS:
* ⏱️ Tempo de Preparo: 30 minutos + 4 horas de geladeira
* 👥 Rendimento: 8-10 porções
* 📊 Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Para o Creme de Abacaxi:
* 1 abacaxi grande (cerca de 1,5 kg), sem casca e picado em cubos pequenos
* 1 xícara (chá) de açúcar (ou a gosto, dependendo da doçura do abacaxi)
* 1 xícara (chá) de água
* 1 pacote de gelatina sabor abacaxi (20g)
* 1/2 xícara (chá) de água quente (para dissolver a gelatina)
* 1 lata de leite condensado (395g)
* 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
Para o Creme Branco (Cobertura):
* 1 lata de leite condensado (395g)
* 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
* 1 xícara (chá) de leite
* 2 colheres (sopa) de amido de milho
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Decoração (Sugestão):
* Raspas de limão
* Folhas de hortelã
* Cerejas em calda
* Abacaxi em calda picado
MODO DE PREPARO
1. Prepare o Abacaxi: Em uma panela de fundo grosso, coloque o abacaxi picado, o açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e a calda encorpada (cerca de 15-20 minutos). Retire do fogo e reserve. Deixe esfriar completamente. *É crucial que o abacaxi esteja frio para não talhar o creme.*
2. Dissolva a Gelatina: Em um recipiente pequeno, dissolva a gelatina sabor abacaxi na 1/2 xícara de água quente. Mexa bem até não restar grumos.
3. Prepare o Creme de Abacaxi: No liquidificador, adicione o abacaxi cozido e frio (com a calda), o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata bem até obter um creme homogêneo e aerado.
4. Monte a Primeira Camada: Despeje o creme de abacaxi em um refratário médio (aproximadamente 20x30cm) ou taças individuais. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar levemente.
5. Prepare o Creme Branco: Enquanto a primeira camada gela, prepare o creme branco. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Adicione o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter um creme liso e sem grumos. Deixe esfriar por completo. *Cobrir o creme com plástico filme em contato com a superfície ajuda a evitar a formação de película.
6. Finalize a Montagem: Com o creme de abacaxi já firme, despeje cuidadosamente o creme branco frio por cima, espalhando uniformemente.
7. Refrigere: Leve a sobremesa de volta à geladeira por, no mínimo, mais 2 horas (o ideal são 4 horas ou de um dia para o outro) para que todos os sabores se incorporem e a sobremesa fique bem consistente.
8. Decore e Sirva: Antes de servir, decore com folhas de hortelã, raspas de limão, cerejas ou pedacinhos de abacaxi. Sirva gelada e desfrute dessa delícia refrescante!
DICAS DO PAPAI SABE TUDO
1. Escolha do Abacaxi: Opte por um abacaxi bem maduro. O cheiro adocicado na base e a casca amarelada são bons indicativos. Se estiver muito verde, a sobremesa pode ficar com um toque amargo.
2. Toque de Gengibre: Para um sabor ainda mais exótico e refrescante, adicione 1 colher de chá de gengibre fresco ralado junto com o abacaxi na panela.
3. Variação com Coco: Substitua metade do leite do creme branco por leite de coco e adicione 3 colheres de sopa de coco ralado à mistura. O coco combina maravilhosamente com o abacaxi!
4. Apresentação Individual: Sirva em taças de sobremesa para uma apresentação elegante e porções controladas. Alterne as camadas de creme de abacaxi e creme branco para um visual mais interessante.
5. Versão Diet/Light: Utilize adoçante culinário no lugar do açúcar, leite condensado e creme de leite light. Certifique-se de usar gelatina diet para manter a versão mais leve.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS APROXIMADAS
(Por porção, considerando 10 porções)
* Calorias: 350-400 kcal
* Proteínas: 5-7g
* Carboidratos: 50-60g
* Gorduras: 15-20g
*Estes valores são aproximados e dependem dos ingredientes exatos e marcas utilizadas.*
PERGUNTAS FREQUENTES (FAQ)
Posso congelar a Sobremesa Gelada de Abacaxi?
Não é recomendado. As sobremesas com gelatina podem ter a textura alterada ao serem descongeladas, ficando aguadas e perdendo a cremosidade.
Quanto tempo essa sobremesa dura na geladeira?
Bem armazenada em um recipiente fechado, a sobremesa pode durar até 3-4 dias na geladeira.
Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Sim, você pode usar abacaxi em calda. Escorra bem e utilize o abacaxi em cubos. Reduza a quantidade de açúcar na receita, pois o abacaxi em calda já é adocicado.
Qual a função do amido de milho no creme branco?
O amido de milho ajuda a engrossar o creme branco, dando-lhe uma consistência mais firme e cremosa sem a necessidade de claras em neve ou mais gelatina, garantindo um resultado liso.
A Sobremesa Gelada de Abacaxi é mais do que um simples doce; é uma experiência refrescante, com camadas que se complementam e um sabor que grita "celebração!". O Papai Sabe Tudo garante: é a escolha perfeita para o Ano Novo, reuniões de família ou qualquer dia que peça um toque de doçura tropical. Faça essa receita e receba muitos elogios!
Experimente, compartilhe suas criações nas redes sociais e conte-nos nos comentários como ficou! Gosta de doces sem forno? Talvez você curta nossa Torta de Limão Gelada ou o Pavê de Chocolate Cremoso. Fique ligado para mais delícias!
