Brigadeirão de Micro-ondas: O Segredo do Doce Perfeito em Minutos!
Descubra como fazer um brigadeirão de micro-ondas incrivelmente cremoso e delicioso em tempo recorde! Perfeito para qualquer ocasião e super fácil de preparar.
Quem resiste a um brigadeirão cremoso, brilhante e que derrete na boca? Aquela sobremesa que lembra infância, festa de aniversário e o aconchego do lar. Muitas vezes, a falta de tempo nos impede de preparar essas delícias, mas e se eu te dissesse que existe um atalho mágico para um brigadeirão de micro-ondas perfeito, que agrada a todos e impressiona os convidados sem complicação?
Esqueça o forno e o banho-maria demorado! A receita de brigadeirão de micro-ondas que o Papai trouxe hoje é a solução para quando a vontade de um doce irresistível bate forte e o tempo é curto. Com ingredientes simples e um modo de preparo tão fácil que até as crianças podem ajudar, você terá uma sobremesa digna de elogios em questão de minutos. Prepare-se para se surpreender com a textura aveludada e o sabor intenso de chocolate que essa versão prática oferece.
Informações Rápidas
* ⏱️ **Tempo de Preparo**: 15 minutos (mais tempo de refrigeração)
* 👥 **Rendimento**: 8 porções
* 📊 **Dificuldade**: Fácil
Ingredientes
Para um brigadeirão de micro-ondas que é puro de leite, você vai precisar de:
Para a Massa do Brigadeirão:
* 1 lata de leite condensado (395g)
* 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
* 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (não use achocolatado comum para um sabor mais intenso)
* 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
* 1 pitada de sal (potencializa o sabor do chocolate)
* 2 ovos grandes
Para Untar e Decorar:
* Manteiga para untar a forma
* Granulado de chocolate a gosto (para cobrir)
* Raspas de chocolate (opcional, para uma decoração mais sofisticada)
Modo de Preparo
Preparar este brigadeirão de micro-ondas é mais simples do que você imagina. Siga os passos e prepare-se para a magia acontecer:
1. Prepare o Recipiente: Unte generosamente uma forma de pudim com furo central (aprox. 18-20 cm de diâmetro) ou um recipiente de vidro refratário com manteiga. Polvilhe um pouco de chocolate em pó no fundo e nas laterais para facilitar na hora de desenformar e prevenir que grude.
2. Combine os Ingredientes: Em uma tigela grande e funda que possa ir ao micro-ondas, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e a pitada de sal. Misture muito bem com um fouet ou espátula até obter uma mistura homogênea e sem pelotas de chocolate. É fundamental que o chocolate em pó esteja bem dissolvido para evitar que o brigadeirão fique com aspecto granuloso.
3. Adicione os Ovos: Quebre os dois ovos em uma tigela separada, bata levemente com um garfo e adicione à mistura de chocolate. Incorpore bem, mexendo suavemente para que os ovos se misturem completamente sem incorporar muito ar.
4. Primeiro Aquecimento: Despeje a mistura na forma untada. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
* Dica do Papai: Posicione a forma na borda do prato giratório para um cozimento mais uniforme.
5. Mexa e Continue Cozinhando: Retire a forma do micro-ondas, mexa cuidadosamente a mistura com uma espátula, raspando as laterais e o fundo. Isso ajuda a quebrar a coagulação inicial e garante uma textura lisa. Leve novamente ao micro-ondas por mais 5 minutos em potência alta.
6. Verifique a Consistência: Retire do micro-ondas e mexa novamente. A mistura deve estar começando a engrossar nas bordas e ainda um pouco líquida no centro. Continue cozinhando em ciclos de 2 a 3 minutos, sempre mexendo nos intervalos, até que a mistura esteja densa e com consistência de brigadeiro mole de colher. O tempo total pode variar de 10 a 15 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. O ponto ideal é quando, ao mexer, você consegue ver o fundo da tigela por alguns segundos. Não cozinhe demais para não endurecer!
7. Refrigere: Deixe o brigadeirão amornar em temperatura ambiente por uns 30 minutos. Cubra a forma com plástico filme, deixando-o em contato com a superfície da massa para evitar a formação de uma "nata", e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro. Este tempo de refrigeração é crucial para que o brigadeirão firme e crie a textura aveludada característica.
8. Desenforme e Decore: Para desenformar, solte as laterais com uma faca e, se necessário, passe a parte de baixo da forma rapidamente em água quente. Coloque um prato de servir por cima da forma e vire de uma vez só. Cubra generosamente com granulado de chocolate ou raspas, como preferir.
Dicas do Papai
1. Qualidade dos Ingredientes: Use chocolate em pó 50% cacau ou mais para um sabor superior. Evite achocolatados, que contêm muito açúcar e pouco cacau, alterando o resultado final do brigadeirão de micro-ondas. A manteiga de boa qualidade também faz diferença na cremosidade.
2. Não Cozinhe Demais: O maior segredo para um brigadeirão macio e que derrete na boca é não cozinhar em excesso. Ele firmará à medida que esfria na geladeira. O ponto é de um creme espesso, porém ainda um pouco maleável.
3. Variações de Sabor: Experimente adicionar 1 colher de chá de essência de baunilha junto com os ovos para um toque aromático. Para uma versão adulto, um toque de licor de chocolate ou rum pode ser adicionado após o cozimento e antes de ir para a geladeira.
4. Decoração Criativa: Além do granulado, você pode usar lascas de chocolate, raspas de chocolate branco, confeitos coloridos, frutas frescas como morangos para um contraste delicioso, ou até mesmo um fio de caramelo salgado por cima.
5. Armazenamento: O brigadeirão de micro-ondas pode ser armazenado na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 dias. Sirva gelado para a melhor experiência.
6. Harmonização: Sirva com um bom café, um chá de frutas vermelhas ou, para os amantes de vinho, acompanhado de um vinho do Porto ou um licor de chocolate.
Informações Nutricionais Aproximadas (por porção)
* Calorias**: 350-400 kcal
* Proteínas**: 8-10g
* Carboidratos**: 45-50g
* Gorduras**: 15-20g
*Valores aproximados, podem variar conforme as marcas e ingredientes utilizados.*
Perguntas Frequentes (FAQ)
* P: Posso fazer o brigadeirão de micro-ondas sem ovos?
R: Sim, é possível, mas os ovos ajudam na estrutura e na cremosidade. Para uma versão sem, aumente ligeiramente a quantidade de chocolate em pó e deixe cozinhar um pouco mais no micro-ondas para obter a consistência desejada. Gelatina sem sabor dissolvida também pode ser usada.
* P: Meu brigadeirão de micro-ondas ficou mole, o que fazer?
R: Provavelmente não cozinhou o tempo suficiente. Leve-o de volta ao micro-ondas em ciclos curtos (1-2 minutos), mexendo bem a cada intervalo, até atingir a consistência de brigadeiro de enrolar. Lembre-se, ele firmará ainda mais na geladeira.
* P: Qual a melhor forma para assar o brigadeirão no micro-ondas?
R: Uma forma de pudim com furo central de vidro ou plástico próprio para micro-ondas é ideal, pois distribui o calor de forma mais uniforme. tigelas de vidro refratário também funcionam. Evite recipientes muito pequenos ou rasos, que podem transbordar.
* P: Existe uma versão ligth ou sem açúcar para o brigadeirão de micro-ondas?
R: Sim! Substitua o leite condensado tradicional por leite condensado diet/zero açúcar e use chocolate em pó 100% cacau. Você pode adicionar um adoçante culinário de sua preferência (stevia, xilitol) para ajustar o dulçor, se necessário. O creme de leite sem soro Light também é uma opção.
Viu como é fácil e rápido preparar um brigadeirão de micro-onda que arranca suspiros? Essa receita é a prova de que a praticidade não precisa comprometer o sabor e a experiência de uma sobremesa caseira e afetuosa. Perfeito para uma festa de última hora, um lanche da tarde especial ou simplesmente para matar aquela vontade irresistível de doce.
Não perca tempo e experimente essa versão campeã. Depois de provar, queremos saber o que você achou nos comentários abaixo! Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e ajude o Papai a espalhar mais doçura pelo mundo. Se você amou este brigadeirão, não deixe de conferir também nossas receitas de "Pudim de Leite Condensado na Airfryer" e "Mousse de Chocolate com Apenas 3 Ingredientes". Boas aventuras na cozinha!
